Proef de herfst met deze heerlijke seizoenspizza!
Verwarm de hete lucht oven voor op 160 graden. Of… steek alvast de pizzaoven aan. Schil de pompoen, ontdoe het van de zaden en snij vervolgens het vruchtvlees in kleine stukjes. Leg de stukjes pompoen in een ovenschaal en zet het ca. 25 minuten in de oven zodat het vruchtvlees zacht wordt. Snijd ondertussen de rode ui in kleine stukjes en bak de spekjes.
Pureer de pompoen en laat het een beetje afkoelen.
Beleg het pizzadeeg met de pompoenpuree, rode ui en spekjes.
Leg er tot slot een paar plakjes mozzarella op.
Wanneer de pizza uit de oven komt, maken een paar druppeltjes balsamico azijn de pizza af.
